Fricassée de saucisse de veau/porc aux choux de Bruxelles

Name: Fricassée de saucisse de veau/porc aux choux de Bruxelles
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SKU: 20214703
Price: 12.17 EUR
Availability: InStock

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Ingrédients inclus dans votre box

oignon

0,5 pc

choux de Bruxelles

100 g

carotte

1 pc

champignons

125 g

pommes de terre à chair ferme

200 g

vin blanc

25 ml

saucisse de porc/veau

1 pc

thym et laurier

1 pc

Dans votre placard

sel

poivre

huile d'olive

beurre

10 g

eau

100 ml

bouillon-cube volaille

1/4 pc

Préparation

1
Les légumes et la saucisse

Coupez la saucisse en morceaux (1 cm). Emincez l’oignon. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive avec le beurre à feu moyen à vif. Faites revenir les morceaux de saucisses avec l’oignon 5 min pour les colorer. Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en rondelles (0,5 cm). Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux (1 à 2 cm) Coupez les choux de Bruxelles en deux. Ajoutez dans la cocotte les pommes de terre, les carottes et les choux de Bruxelles. Salez et poivrez et faites cuire 10 min.
2
La fricassée

Pendant la cuisson, coupez les champignons en 4. Versez le vin blanc (déglacez) et laissez-le s’évaporer. Ajoutez les champignons, une branche de thym et une feuille de laurier puis émiettez le bouillon cube de veau. Versez l’eau et faites mijoter 10 min à couvert. Servez sans attendre la fricassée de saucisse de veau/porc aux choux de Bruxelles.

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