Gratin de chou-fleur au lait de coco, curry et cacahuètes

Ingrédients inclus dans votre box

gousse d'ail
0,5 pc
0,5 pc
chou-fleur
150 g
150 g
lait de coco
cacahuètes
20 g
20 g
pommes de terre à chair ferme
200 g
200 g
blanc de poireau
curry madras
2 g
2 g

Dans votre placard

sel
poivre

Préparation

  • 1
    Etape 1.

    Avant de commencer Préchauffez votre four sur grill (250°C). Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

  • 2
    Etape 2.

    Les légumes et les pommes de terre Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles (1 à 2 cm environ).. Emincez le poireau. Plongez le chou-fleur, le poireau et les pommes de terre dans l’eau bouillante et faites-les cuire 12 min environ jusqu’à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient tendres (mais pas réduits en purée).

  • 3
    Etape 3.

    La béchamel au lait de coco Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le. Mélangez le lait de coco avec l'eau. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen à vif. Dès qu'elle est chaude, ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Puis, ajoutez d’un coup le mélange lait de coco/eau et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant souvent au fouet (raclez bien le fond pour qu’il ne se forme pas de grumeaux), jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Salez et poivrez. Lorsque la béchamel a bien épaissi, retirez du feu, ajoutez l'ail et le curry. Mélangez bien.

  • 4
    Etape 4.

    Le gratin Percez avec un couteau le sachet de cacahuètes, mettez-le dans un sac plastique puis tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une casserole pour les briser grossièrement. Une fois cuits, égouttez le chou-fleur, le poireau et les pommes de terre puis placez-les dans un plat à gratin. Versez la béchamel, puis parsemez le tout de cacahuètes. Enfournez 5 à 7 min en hauteur jusqu'à ce que les cacahuètes soient dorées. Surveillez bien. Servez le gratin de chou-fleur au lait de coco, curry et cacahuètes bien chaud.

Composants Valeur pour 100g
Energie 2080,69 kj (496,97kcal)
Matières grasses / Vetten 24,66 g
Dont acides gras saturés / waarvan verzadigde vetzuren 14,28 g
Glucides / Koolhydraten 44,77 g
dont sucres / waarvan suike 9,44 g
Protéines / Eiwitten 15,06 g
Sel / Zout 0,42 g