Cannellonis au chou vert, cèpes et coulis de basilic

  • Veggie
  • Facile
  • 5 min.
  • 25 min.
  • 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Préparation

  1. Faites tremper les cèpes 10 min. dans de l'eau tiède. Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire le chou dans de l'huile d'olive. Incorporez la ricotta, les pignons de pin et 2/3 du parmesan râpé. Salez et poivrez.

  2. Farcissez les cannellonis du mélange à base de chou et déposez-les dans un plat allant au four. Versez quelques gouttes d'huile d'olive et nappez de crème. Parsemez du reste du fromage, couvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez 10 min. Découvrez et remettez 5 min. au four.

  3. Égouttez les cèpes dans un tamis. Faites-les dorer dans du beurre. Déglacez avec le vin et laissez évaporer. Ajoutez le mascarpone, salez et poivrez. Mixez le basilic, un filet d'huile d'olive et un peu d'eau jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Rectifiez l'assaisonnement. Servez les cannellonis avec les cèpes et garnissez de coulis de basilic et de roquette.

Information nutritionnelle

  • Composant Valeur pour 100 g
  • Energie 1037 kJ (248 kcal)
  • Matières grasses 17
  • dont acides gras saturés 9,1
  • Glucides 13
  • dont sucres 3,6
  • Protéines 10
  • Sel 0,41

Ingrédients

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  • Glucides 13
  • dont sucres 3,6
  • Protéines 10
  • Sel 0,41