Escalope de dinde, sauce blackwell, pleurotes et purée de panais

Ingrédients inclus dans votre box

pommes de terre
250 g
250 g
crème liquide
50 ml
50 ml
persil
2 g
2 g
panais
75 g
75 g
pickles
1 càs
1 càs
cube bouillon bœuf
1/4 pc
1/4 pc
escalope de dinde
1 pc
1 pc
pleurotes
100 g
100 g

Dans votre placard

poivre
sel
lait
eau chaude
beurre

Préparation

  • 1
    Etape 1

    Épluchez et coupez les pommes de terre en quatre. Faites-les cuire dans de l'eau avec le panais. Faites dorer les pleurotes dans du beurre. Poivrez et salez.

  • 2
    Etape 2

    Poivrez et salez les escalopes de dinde et faites-les dorer dans du beurre. Retirez-les de la poêle et mouillez la poêle avec l'eau. Déglacez les sucs de cuisson, ajoutez le cube de bouillon émietté puis incorporez la crème liquide et les pickles. Laissez frémir quelques instants.

  • 3
    Etape 3

    Égouttez les pommes de terre et le panais et écrasez-les en purée avec le lait. Poivrez et salez. Répartissez la purée entre les assiettes et garnissez-la de pleurotes. Ajoutez la viande et nappez-la de sauce blackwell. Parsemez de persil et servez immédiatement.

Composants Valeur pour 100g
Energie 375 kJ (90 kcal)
Matières Grasses / Vetten 3,9 g
dont acides gras saturés / waarvan verzadigde vetzuren 2,5 g
Glucides / Koolhydraten 7,1 g
Protéines / Eiwitten 6,2 g