

Préparation
Portez de l'eau salée à ébullition et faites-y cuire les gnocchis 2 min jusqu'à cuisson al dente. Égouttez et rincez-les sous l'eau froide du robinet. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Taillez la courgette en demi-lunes et coupez les chipolatas en tronçons d'environ 3 cm.
Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites-y suer l'oignon et l'ail 1 min. Ajoutez la passata, le sucre et le thym et laissez mijoter à petit feu. Faites dorer les courgettes dans un peu d'huile d'olive. Poivrez et salez et ajoutez-les à la sauce. Dans la même poêle, faites cuire les chipolatas 2-3 min puis ajoutez-les aussi à la sauce. Laissez mijoter encore 5 min. Retirez l'excédent de gras de la poêle et ajoutez une noix de beurre. Faites cuire les gnocchis 3-4 min jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
Répartissez les gnocchis entre les assiettes et nappez-les de sauce. Servez avec du parmesan.
Composants | Valeur pour 100g |
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Energie | 472 kJ (113 kcal) |
Matières Grasses / Vetten | 5,4 g |
dont acides gras saturés / waarvan verzadigde vetzuren | 2,3 g |
Glucides / Koolhydraten | 11 g |
Sel / Zout | 0,77 g |